Dans les secrets de la prunelle de Troyes !

L'Est-Eclair du 30/11.

Après 185 ans d’existence, la prunelle de Troyes se voit consacrer pour la première fois un livre. Jean-François Laville et Philippe Schilde se sont intéressés à l’histoire de ce patrimoine gastronomique, sa fabrication mais aussi son utilisation. Sortie prévue le 5 décembre.